Wino Amarone della Valpolicella Clasico Acinatico
Cena regularna:
towar niedostępny






Opis
Czerwone, wytrawne wino z apelacji Amarone della Valpolicella Classico DOCG we Włoszech, o intensywnych aromatach śliwek, czarnych wiśni, suszonych owoców i nutach czekolady, tytoniu oraz przypraw korzennych. Produkowane tradycyjną metodą appassimento, z odmian Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella i Molinara, o pełnej strukturze, aksamitnych taninach i bardzo długim, eleganckim finiszu. Zawiera około 16% alkoholu, co nadaje mu głębię, moc i wyjątkową koncentrację.
Opis ogólny
Amarone della Valpolicella Classico "Acinatico" od Accordini Igino to ikoniczne wino z regionu Valpolicella Classica w Wenecji Euganejskiej, wytwarzane metodą appassimento — suszenia winogron na matach przez około 120 dni. Użyte szczepy to tradycyjnie Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella i Molinara, z winorośli uprawianych na wapienno-gliniastych glebach na wysokości około 500 m n.p.m., co wpływa na świeżość i złożoność wina.
Po suszeniu owoce są delikatnie tłoczone i fermentowane w kontrolowanej temperaturze. Wino dojrzewa następnie przez 24–30 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, a potem odpoczywa dodatkowo w butelkach.
W aromacie dominują intensywne nuty śliwek, czarnych wiśni, suszonych owoców (figi, daktyle), czekolady, tytoniu i przypraw korzennych (pieprz, goździki). W ustach Acinatico prezentuje się jako potężne, pełne, ale jednocześnie aksamitne, z elegancką taniną i idealnie wyważoną kwasowością. Długi, lekko pikantny finisz podkreśla jego wysoką klasę.
Aromat
Śliwki, czarne wiśnie, suszona figa, daktyle, czekolada, tytoń, przyprawy korzenne (pieprz, goździki).
Smak
Kluczowe smaki: Dojrzałe czarne owoce, czekolada, przyprawy, tytoń, aksamitne taniny. Wino potężne, skoncentrowane, o znakomitym balansie między strukturą a świeżością.
Finisz
Bardzo długi, elegancki, ciepły, z wyczuwalnymi nutami czekolady, śliwek i przypraw.
Foodpairing
Sugerowane połączenia: Pieczeń wołowa, gulasze z dziczyzny, risotto z grzybami, dojrzałe sery typu Grana Padano czy Parmigiano Reggiano, czerwone mięsa w sosie truflowym.
Opis producenta
Accordini Igino, rodzinna winnica założona w latach 70. XX wieku w sercu Valpolicella Classica, słynie z ręcznej produkcji win najwyższej jakości, skupionej na tradycyjnych metodach i maksymalnym wyrażeniu terroir. Ich Amarone "Acinatico" jest uznawane za jedno z najbardziej autentycznych i wyrafinowanych w całym regionie.
Hashtagi
#AmaroneAcinatico #AccordiniIgino #Amarone #ValpolicellaClassico #DOCG #Appassimento #Corvina #Corvinone #Rondinella #Molinara #ItalianWine #Italy #WinoCzerwone #WinoWytrawne #FullBodiedWine #LuxuryWine #DługieLeżakowanie #WineLovers #TerroirDrivenWine #HandcraftedWine
Dane techniczne
Kolor | Czerwone |
Smak | Wytrawne |
Rodzaj | Spokojne |
Szczep | Kupaż |
Szczepy | Corvina, Rondinella, Molinara |
Kraj | Włochy |
Region | Valpolicella |
Charakter | Pełne |
Okazja | Relaks |
Pojemność | 750 ml |
Zawartość alkoholu | 16,5 % |
Rocznik | 2019 |
Potrawy | Jagnięcina |
Produkt ekskluzywny | Nie |
Dojrzewanie | Beczka - 24 miesiące |