Opcje przeglądania
Cena
  • od
    do

Destylacja metodą tradycyjną (inaczej "destylacja prosta") opiera się na użyciu tradycyjnego alembiku (miedzianego albo stalowego), znanego również jako "pot still". W destylacji prostej alkohol jest odparowywany z odpowiednio przygotowanego roztworu tylko jeden raz, po czym zostaje skroplony.

Ten proces prowadzi do uzyskania destylatu o początkowej mocy w granicach 80%, choć dokładna wartość może się różnić w zależności od rodzaju i mocy surowca, który jest destylowany. W miarę trwania destylacji moc destylatu systematycznie obniża się, zazwyczaj osiągając 0%. Niemniej jednak z powodów ekonomicznych i jakościowych destylację często kończy się wcześniej, gdy moc destylatu spada poniżej 20 czy 30%.

Metoda tradycyjna

Rum Kasama 7 YO 40% 0,7l. Rum Kasama 7 YO 40% 0,7l.
Cena:

149,90 zł

szt
zobacz więcej
Rum Mount Gay XO 43% 0,7L Rum Mount Gay XO 43% 0,7L
Cena:

299,90 zł

szt
zobacz więcej
Rum Bayou Select Reserve 40% 0,7l. Rum Bayou Select Reserve 40% 0,7l.
Cena:

129,90 zł

zobacz więcej
Rum Bayou Single Barrel 40% 0,7l. Rum Bayou Single Barrel 40% 0,7l.
Cena:

129,90 zł

zobacz więcej
Rum Botucal Anejo 40% 0,7l Rum Botucal Anejo 40% 0,7l
Cena:

99,90 zł

zobacz więcej
  • nowość

Główne cechy destylacji metodą "pot still":

1. Alembik: Alembik to specjalny aparat destylacyjny, który składa się z dużej miedzianej lub stalowej kadzi z pokrywą, która ma stożkowatą szyjkę. W procesie destylacji, mieszanina alkoholu i wody jest podgrzewana, a pary alkoholu unoszą się przez stożkowatą szyjkę do chłodnicy.

2. Proces jednokrotny: W destylacji pot-still zazwyczaj stosuje się jedną rundę destylacji, co oznacza, że spirytus jest destylowany tylko raz. W rezultacie destylat ma zazwyczaj niższy stopień alkoholu niż w przypadku destylacji wielokrotnej, co przekłada się na bardziej wyrazisty smak i aromat.

3. Charakterystyczny smak i aromat: Destylacja metodą pot still ma tendencję do zachowywania większej ilości związków chemicznych i nut aromatycznych obecnych w surowcach, takich jak ziarna zbóż lub owoce, co nadaje alkoholowi charakterystyczny smak i aromat.

4. Miedź: Wiele tradycyjnych alembików jest wykonanych z miedzi, co pozwala na eliminację nieczystości i niepożądanych związków chemicznych podczas destylacji.

5. Skupienie się na lokalnym charakterze: Destylacja metodą pot still jest często związana z produkcją alkoholu o charakterystycznym regionalnym smaku. Na przykład, whisky szkocka destylowana jest głównie w alembikach typu pot still, co nadaje jej szkocki charakter.

Ta tradycyjna metoda destylacji jest nadal stosowana w wielu destylarniach na całym świecie, szczególnie w produkcji whiskey, brandy, rumu i innych alkoholi, które cenią sobie unikalny smak i aromat.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium