Matsu "La Jefa" to wyjątkowe wytrawne białe wino z regionu Toro, będące hołdem dla odważnych winiarzy, którzy zdecydowali się na uprawę białych winorośli w regionie zdominowanym przez czerwone szczepy. Produkowane z rzadko spotykanego szczepu Malvasía Castellana, który pochodzi z winnic liczących od 50 do nawet 150 lat. Winogrona są ręcznie zbierane i fermentowane spontanicznie w nowych, 600-litrowych beczkach z dębu francuskiego, gdzie wino dojrzewa przez 14 miesięcy, zachowując kontakt z drobnymi osadami. Wino ma bogaty, złożony charakter z nutami dojrzałych owoców pestkowych, wanilii, miodu i przypraw. Na podniebieniu jest pełne, z gładką, kremową teksturą, równoważoną przez świeżą kwasowość, co czyni je wyjątkowo eleganckim i złożonym.
Aromat
Dominują aromaty dojrzałych owoców pestkowych, takich jak brzoskwinie i morele, z wyczuwalnymi nutami wanilii, miodu i przypraw.
Smak
W smaku bogate i pełne, z kremową teksturą, nutami wanilii i przypraw, dobrze zbalansowane świeżą kwasowością.
Finisz
Długi i elegancki finisz, z akcentami owoców pestkowych i przypraw, który utrzymuje się długo na podniebieniu.
Foodpairing
Idealnie komponuje się z grillowanymi owocami morza, pieczonym drobiem oraz dojrzałymi serami.
Opis Producenta
Matsu to winiarnia, która zyskała uznanie dzięki innowacyjnemu podejściu do win z regionu Toro, łącząc nowoczesne techniki z tradycyjnym rzemiosłem. "La Jefa" (co oznacza "Szefowa") to wyraz szacunku dla kobiet pracujących w winnicach. Winnica uprawia winorośle zgodnie z zasadami zrównoważonego rolnictwa, korzystając z ekologicznych metod produkcji.
#hashtagi: #MatsuLaJefa #ToroWine #Malvasia #HiszpańskieWina #białewino #winowytrawne #winobiałe #francuskiDąb #winozłożone #winoeko #długifinisz #winepairing