Wino Domaine Marguerite Carillon Santenay white 0,75

Domaine Marguerite Carillon Santenay Blanc 0,75 to eleganckie, wytrawne białe wino z południowej części Côte de Beaune w Burgundii, w 100% z odmiany Chardonnay. Łączy w sobie subtelność owocu, kremową strukturę i finezyjną mineralność. Dojrzewa w beczkach dębowych, co nadaje mu złożoności i głębi. To wino o harmonii między świeżością a bogactwem smaku, stworzone przez cenionego producenta Domaine Marguerite Carillon.

Opis produktu

Domaine Marguerite Carillon Santenay Blanc powstaje w południowej części Côte de Beaune, gdzie winorośle rosną na glebach marglowo-wapienno-gliniastych. Chardonnay z tego obszaru daje wina bardziej zaokrąglone i bogate w strukturze, zachowując jednocześnie burgundzką elegancję. Fermentacja odbywa się w dębowych beczkach, z czego od 20 do 60% stanowią nowe, co wzbogaca aromat i teksturę wina. Następnie dojrzewa ono 8–15 miesięcy na osadzie drożdżowym, z regularnym mieszaniem (bâtonnage), dzięki czemu nabiera kremowości i subtelnych nut tostowych. Całość tworzy harmonijne połączenie świeżości, finezji i dębowej głębi – klasyczne wino burgundzkie o wyjątkowej czystości stylu.

Aromat

W aromacie dominują nuty białych kwiatów, głogu i wanilii, przeplatające się z delikatnymi akcentami masła i świeżo tostowanego dębu. Pojawiają się także niuanse egzotycznych owoców i lekki ton dymny, dodający złożoności.

Smak

Na podniebieniu wino jest pełne, gładkie i doskonale zrównoważone. Wyczuwalne są nuty dojrzałej gruszki, mango i cytrusów, podkreślone subtelną mineralnością i kremową teksturą. Dębowe dojrzewanie wnosi eleganckie tony wanilii i orzechów, które harmonijnie współgrają z żywą kwasowością.

Finisz

Długi i jedwabisty, z delikatnym echem wanilii, masła i cytrusowej świeżości. Pozostawia wrażenie czystości i finezji.

Foodpairing

Znakomicie komponuje się z owocami morza, rybami słodkowodnymi, gratinami rybnymi i drobiem w sosie śmietanowym. Świetny wybór również do serów – szczególnie koziego, Beaufort, Comté i Emmental.

Opis producenta

Domaine Marguerite Carillon to rodzinny majątek w Meursault, założony w 1988 roku. Posiadłość obejmuje około 27 hektarów winnic rozlokowanych w Côte de Beaune, Côte de Nuits i Chablis. Producent specjalizuje się w eleganckich Chardonnay i Pinot Noir, a jego filozofia opiera się na minimalnej ingerencji w winnicy i piwnicy, by jak najlepiej oddać charakter terroir. Winiarnia stosuje tradycyjne metody z ręcznym zbiorem i precyzyjnym doborem beczek, co pozwala tworzyć wina o wyjątkowej czystości i równowadze. Wina Carillon wyróżniają się autentycznym burgundzkim stylem – łączą elegancję, strukturę i świeżość.

Hasztagi

#Santenay #DomaineMargueriteCarillon #Burgundia #CôteDeBeaune #Chardonnay #winobiałe #winofrancuskie #winoburgundzkie #elegancjawkieliszku #fermentacjawbeczce #białeburgundzkie #finewine #winoidania #foodpairing #francuskiewino