Wino Gigondas AOC la Bastide Saint Vincent

Gigondas AOC od La Bastide Saint Vincent to wino z południowej części Doliny Rodanu, uznawanej za jedno z najlepszych miejsc do produkcji czerwonych win o mocnej strukturze. Winnica, zarządzana przez rodzinę od XVIII wieku, skupia się na najwyższej jakości, z winoroślami mającymi nawet 60 lat. Zastosowanie szczepów Grenache (75%), Mourvèdre (15%) oraz Syrah (10%) nadaje temu winu wyjątkową złożoność i głębię smaku. Winifikacja odbywa się w tradycyjny sposób, z fermentacją w betonowych kadziach, co pozwala winu zachować świeżość owoców i intensywną koncentrację smaków. Wino dojrzewa głównie w stalowych zbiornikach, z wyjątkiem wyselekcjonowanych partii, które dojrzewają w beczkach z dębu francuskiego, dodając delikatnych nut dymnych i przyprawowych.

La Bastide Saint Vincent Gigondas jest intensywne i eleganckie, z dominującymi aromatami dojrzałych czereśni, jeżyn i czarnej porzeczki, przeplatanymi nutami pieprzu, ziemistości oraz ziołowych akcentów. Zrównoważona kwasowość i jedwabiste taniny sprawiają, że to wino jest harmonijne i świetnie sprawdza się z potrawami na bazie wołowiny, dziczyzny czy lamb.

Aromat

Aromaty dojrzałych czerwonych owoców – czereśni, malin i jeżyn, z akcentami przypraw, ziemistości i ziołowych nut typowych dla regionu Gigondas.

Smak

Bogaty, pełny smak z wyraźnymi nutami czarnych owoców, pieprzu oraz suszonych ziół, co dodaje winu głębi. Taniny są gładkie, a struktura dobrze wyważona.

Finisz

Długi, złożony finisz, pozostawiający owocowe i przyprawowe wrażenia, z delikatnymi ziołowymi akcentami.

Foodpairing

Doskonale pasuje do wołowiny, dziczyzny, jagnięciny, a także serów o wyrazistym smaku.

Opis producenta i historia

Domaine La Bastide Saint Vincent to rodzinna winnica zlokalizowana w sercu Gigondas, z historią sięgającą XVIII wieku. Gospodarstwo obejmuje 16 akrów, a winnice są posadzone na trzech różnych rodzajach gleb: na południowych stokach Dentelles de Montmirail, na wzgórzach wioski i na aluwialnych tarasach. Stare winorośla, z których niektóre mają ponad 60 lat, dają niskie plony, ale o wysokiej jakości. Winnica stosuje ręczne zbiory i tradycyjną winifikację, co pozwala na tworzenie win o pełnym smaku i wyjątkowej koncentracji.

#LaBastideSaintVincent #Gigondas #RhoneWine #Grenache #Syrah #Mourvedre #FrenchWine #RedWine #WinePairing #CzerwoneWino