Wino Domaine Marguerite Carillon VOLNAY 1 er CRU Les Santenos 0,75

Domaine Marguerite Carillon Volnay 1er Cru Les Santenots 0,75 to wyjątkowe, wytrawne czerwone wino z apelacji Volnay Premier Cru w Burgundii, stworzone w 100% z odmiany Pinot Noir. Dojrzewa 18 miesięcy w beczkach dębowych, z czego połowa to nowe beczki, co nadaje mu głębi i elegancji. Wyróżnia się aromatami czerwonych owoców, fiołka i przypraw, a w ustach jest zmysłowe, jedwabiste i doskonale zrównoważone.

Opis produktu

Wino Domaine Marguerite Carillon Volnay 1er Cru Les Santenots powstaje w sercu Côte de Beaune, w prestiżowej apelacji Volnay Premier Cru, znanej z wyjątkowo delikatnych i aromatycznych win z Pinot Noir. Winifikacja przebiega w kadziach ze stali nierdzewnej z kontrolowaną temperaturą, obejmuje macerację na zimno i długą fermentację, co pozwala na pełną ekstrakcję aromatów i koloru. Następnie wino dojrzewa przez 18 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego, z czego 50% stanowią nowe beczki, nadając mu strukturę i subtelne nuty wanilii. W efekcie powstaje wino o jasnorubinowej barwie, zmysłowym charakterze i wyjątkowej elegancji, które w pełni oddaje styl Volnay – delikatny, a zarazem głęboki.

Aromat

W aromacie dominują nuty czerwonych owoców, takich jak wiśnia i malina, przeplatane z fiołkiem, lekkimi przyprawami i subtelnym akcentem dębu. Z czasem ujawniają się delikatne niuanse leśnego runa i suszonych kwiatów.

Smak

Na podniebieniu wino jest okrągłe, jedwabiste i harmonijne, z miękkimi taninami i dobrze zbalansowaną kwasowością. Wyczuwalne są nuty dojrzałych czerwonych owoców, przypraw i delikatnej kwiatowości, które tworzą elegancką, wielowarstwową kompozycję.

Finisz

Długi i subtelny, z pozostającymi nutami owoców, fiołka i lekkiej przyprawowości, podkreślony delikatną strukturą tanin.

Foodpairing

Doskonale komponuje się z pieczonym lub duszonym drobiem, dziczyzną, daniami kuchni orientalnej jak kuskus czy tagine, a także ze średnio dojrzewającymi serami typu Camembert, Morbier czy Reblochon.

Opis producenta

Domaine Marguerite Carillon to rodzinny majątek w Meursault, założony w 1988 roku. Posiadłość obejmuje około 27 hektarów winnic rozlokowanych w Côte de Beaune, Côte de Nuits i Chablis. Producent specjalizuje się w eleganckich Chardonnay i Pinot Noir, a jego filozofia opiera się na minimalnej ingerencji w winnicy i piwnicy, by jak najlepiej oddać charakter terroir. Winiarnia stosuje tradycyjne metody winifikacji z ręcznym zbiorem i precyzyjnym doborem beczek, co pozwala tworzyć wina o wyjątkowej czystości i równowadze. Wina Carillon wyróżniają się autentycznym burgundzkim stylem – łączą elegancję, strukturę i świeżość.

Hasztagi

#Volnay #PremierCru #LesSantenots #DomaineMargueriteCarillon #PinotNoir #Burgundia #CôteDeBeaune #winoczerwone #burgundzkiewino #finewine #francuskiewino #elegancjawkieliszku #fermentacjawbeczce #winozcharakterem #foodpairing