Wino Domaine Marguerite Carillon SAVIGNY-LES-BEAUNE 1er CRU LAS LAVIERES red 0,75

Domaine Marguerite Carillon Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 0,75 to wytrawne czerwone wino z Burgundii, stworzone w 100% ze szczepu Pinot Noir. Dojrzewa przez około 15 miesięcy w dębowych beczkach (40% nowych), zyskując elegancję, głębię i subtelną strukturę tanin. Wyróżnia się intensywną rubinową barwą, aromatami czerwonych owoców, przypraw i mineralności, a w smaku jest zrównoważone, świeże i długie w finiszu.

Opis produktu

Domaine Marguerite Carillon Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières pochodzi z prestiżowej parceli w północnej części Côte de Beaune, znanej z eleganckich win o finezyjnym charakterze. Winogrona Pinot Noir uprawiane są na glebach gliniasto-wapiennych, które sprzyjają zachowaniu świeżości i mineralności w winie. Winifikacja przebiega tradycyjnie – maceracja na zimno, długa fermentacja ze skórkami w kadziach stalowych, a następnie dojrzewanie przez 15 miesięcy w beczkach dębowych, z czego 40% stanowią beczki nowe, a 60% – używane. Efektem jest wino o harmonijnej strukturze, łączące dojrzały owoc, delikatne taniny i elegancki dębowy akcent.

Aromat

W nosie dominują aromaty czerwonych owoców – wiśni, truskawek i malin – które przeplatają się z nutami przypraw, ziół i lekkiej mineralności. Z czasem pojawiają się delikatne akcenty ziemiste i dębowe, typowe dla stylu Savigny-lès-Beaune.

Smak

Na podniebieniu wino jest świeże, dobrze zbalansowane i złożone, z subtelnymi taninami oraz nutami czerwonych owoców i przypraw korzennych. Wyczuwalna mineralność i elegancka kwasowość nadają mu lekkości i długości.

Finisz

Długi, korzenny i lekko mineralny, pozostawiający w ustach nuty wiśni i przypraw.

Foodpairing

Doskonale komponuje się z daniami z czerwonego mięsa, dziczyzną, a także z mocno dojrzewającymi serami. Idealny wybór na specjalne okazje lub degustację w gronie przyjaciół.

Opis producenta

Domaine Marguerite Carillon to rodzinny majątek w Meursault, założony w 1988 roku, obejmujący około 27 hektarów winnic w regionach Côte de Beaune, Côte de Nuits i Chablis. Winiarnia specjalizuje się w Chardonnay i Pinot Noir, tworząc wina o czystym, eleganckim stylu, które wiernie oddają charakter terroir. Filozofia producenta opiera się na tradycyjnych metodach winifikacji, minimalnej ingerencji i precyzyjnym starzeniu w beczkach, co pozwala uzyskać wina o wyjątkowej równowadze i autentyczności.

Hasztagi

#SavignyLesBeaune #LesLavieres #DomaineMargueriteCarillon #PinotNoir #Burgundia #CôteDeBeaune #winoczerwone #francuskiewino #finewine #burgundzkiewino #winozBurgundii #winozcharakterem #foodpairing #degustacja