Wino Domaine Marguerite Carillon POMMARD 0,75

Domaine Marguerite Carillon Pommard 0,75 to klasyczne, wytrawne czerwone wino z apelacji Pommard w sercu Côte de Beaune, stworzone w 100% z odmiany Pinot Noir. Dojrzewa przez 8–12 miesięcy w dębowych beczkach (40% nowych), co nadaje mu złożoności i elegancji. Wyróżnia się intensywną rubinową barwą, aromatami czerwonych owoców, przypraw i skóry, a w smaku jest pełne, świeże i wyraźnie taniczne – typowe dla Pommard.

Opis produktu

Domaine Marguerite Pommard powstaje w jednej z najbardziej rozpoznawalnych apelacji Côte de Beaune, słynącej z mocnych, strukturalnych win z Pinot Noir. Winogrona pochodzą z dobrze zdrenowanych gleb gliniasto-wapiennych z kamienistym podłożem, które nadają winu głębi i charakteru. Fermentacja obejmuje macerację przedfermentacyjną na zimno oraz długie przebywanie w kadziach z regularnym mieszaniem osadów, co wzmacnia aromatyczność i strukturę. Następnie wino dojrzewa przez 8–12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego – 40% nowych i 60% używanych (1–3 razy), co zapewnia harmonijne połączenie owocu, przypraw i subtelnej nuty dębu. To klasyczny przykład Pommard – pełny, zdecydowany, a jednocześnie elegancki.

Aromat

W nosie dominują aromaty dojrzałych czerwonych owoców – wiśni, malin i śliwek – uzupełnione nutami przypraw, skóry i lekkiego dymu. Z czasem pojawiają się akcenty ziemiste i delikatne niuanse beczkowe.

Smak

Na podniebieniu wino jest świeże, dobrze zbudowane i wyraźnie taniczne, z nutami czerwonych owoców, przypraw korzennych i delikatnego dębu. Struktura jest solidna, a kwasowość doskonale równoważy intensywność owocu.

Finisz

Długi i złożony, z pozostającymi nutami skóry, przypraw i wiśni, charakterystyczny dla eleganckich win z Pommard.

Foodpairing

Świetnie komponuje się z wołowiną, jagnięciną, duszonym drobiem oraz dojrzewającymi serami takimi jak Époisses, Langres, Soumaintrain, Livarot czy Comté.

Opis producenta

Domaine Marguerite Carillon to rodzinny majątek w Meursault, założony w 1988 roku. Posiadłość obejmuje około 27 hektarów winnic rozlokowanych w Côte de Beaune, Côte de Nuits i Chablis. Producent specjalizuje się w eleganckich Chardonnay i Pinot Noir, a jego filozofia opiera się na minimalnej ingerencji w winnicy i piwnicy, by jak najlepiej oddać charakter terroir. Winiarnia stosuje tradycyjne metody winifikacji z ręcznym zbiorem i precyzyjnym doborem beczek, co pozwala tworzyć wina o wyjątkowej czystości i równowadze. Wina Carillon wyróżniają się autentycznym burgundzkim stylem – łączą elegancję, strukturę i świeżość.

Hasztagi

#Pommard #DomaineMargueriteCarillon #PinotNoir #Burgundia #CôteDeBeaune #winoczerwone #francuskiewino #burgundzkiewino #finewine #winozBurgundii #fermentacjawbeczce #elegancjawkieliszku #winozcharakterem #foodpairing