Wino Chateau Phelan Segur 2017 Saint-Estephe 0,75

Château Phélan Ségur 2017 to klasyczne czerwone wino z prestiżowej apelacji Saint-Estèphe AOC, położonej na lewym brzegu Garonny w regionie Bordeaux, Francja. Wino powstało z typowej dla Médoc mieszanki Cabernet Sauvignon (ok. 55–60%) oraz Merlot (ok. 40–45%), pochodzących z własnych parceli rozciągających się na żwirowo-gliniastym terroir. Ten rocznik, mimo trudnych warunków pogodowych wiosną 2017 roku, dał wina eleganckie, o dobrej koncentracji i strukturze.

Fermentacja prowadzona była w stalowych kadziach w kontrolowanej temperaturze, a następnie wino dojrzewało przez 14 do 18 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, z czego około 50% to nowe beczki. Ten proces nadał winu subtelne nuty wanilii, przypraw korzennych i cedru, które uzupełniają owocowy profil.

W kieliszku Phélan Ségur 2017 pokazuje się jako wino głębokie, złożone, o aromatach czarnej porzeczki, śliwek, czekolady, z delikatną nutą grafitu i tytoniu, tak charakterystycznych dla Saint-Estèphe. Taniny są elegancko zintegrowane, a kwasowość dobrze wyważona, co zapewnia potencjał dojrzewania przez kolejne 10–15 lat.

Aromat

Czarne owoce (czarna porzeczka, śliwka), cedr, grafit, tytoń, liście tytoniu, nuty dębowe i wanilia.

Smak

Pełne i zrównoważone, z wyraźnymi nutami dojrzałych owoców, gładkich tanin, akcentami czekoladowymi, przyprawowymi oraz lekką mineralnością. Zachowuje dobrą świeżość i głębię.

Finisz

Długi i elegancki, z nutą cedru, kakao i czarnej wiśni. Taniny są delikatne, ale obecne.

Foodpairing

Doskonałe do: wołowiny po burgundzku, dziczyzny, pieczonych mięs, dojrzałych serów (np. Comté, Beaufort), dań z borowikami lub grzybami leśnymi.

Opis producenta

Château Phélan Ségur, założone na początku XIX wieku przez irlandzkiego kupca Bernarda Phelana, to posiadłość o powierzchni ponad 70 hektarów, położona w sercu apelacji Saint-Estèphe. Od dekad znana z produkcji eleganckich, klasycznych win bordoskich, łączących strukturę z finezją. W ostatnich latach przeszedł modernizację technologiczną, nie rezygnując z tradycji, co przyczyniło się do wzrostu renomy wśród wielbicieli Bordeaux.

Hashtagi

#ChateauPhelanSegur2017 #SaintEstephe #BordeauxWine #CabernetSauvignon #Merlot #FrenchWine #LeftBankBordeaux #GrandVinDeBordeaux #RedWine #WineLovers #TerroirDriven #OakAged #ElegantRed #DługiFinisz #WinoFrancuskie #WinoWytrawne #AppellationSaintEstephe #WinePairing #BeczkaFrancuska #WinaZCharakterem