Wino Chateau La Fleur - Petrus Pomerol 2015, 0,75

Wino pochodzi z renomowanej winnicy zarządzanej przez rodzinę Christian Moueix, położonej w sercu Pomerol na gliniasto-żwirowych glebach z domieszką żelaza. Kupaż z rocznika 2015 tworzą w przewadze Merlot (91%), z dodatkiem Cabernet Franc (6%) i Petit Verdot (3%). Winifikacja odbywa się tradycyjnie, w stalowych i betonowych kadziach, a dojrzewanie trwa około 18–22 miesięcy w dębowych beczkach, z czego około połowa to beczki nowe. Produkcja jest limitowana, a selekcja owoców niezwykle rygorystyczna, co przekłada się na wyjątkową czystość i precyzję stylu.

Aromat
Bukiet intensywny, głęboki, z dominacją czarnych owoców – śliwki, jeżyny, czarnej porzeczki i wiśni. W tle wyczuwalne nuty fiołka, skóry, tytoniu, przypraw korzennych i delikatnego cedru. Pojawiają się również akcenty ziemisto-mineralne i lekka nuta czekolady, charakterystyczna dla win z Pomerol.

Smak
W ustach wino jest pełne, soczyste i harmonijne, o aksamitnej strukturze tanin i doskonałej równowadze między mocą a elegancją. Dominuje dojrzały owoc z subtelnym wsparciem dębu, a tło budują nuty ziemiste, przyprawowe i lekko balsamiczne. Średnia kwasowość i świetna koncentracja zapewniają wspaniałą głębię oraz długowieczność.

Finisz
Długi, gładki i złożony – z nutami śliwki, czarnej wiśni, kawy i delikatnego tytoniu. Taniny są dojrzałe i miękkie, a całość pozostawia eleganckie, ciepłe wrażenie z subtelnym akcentem mineralnym. Wino ma potencjał starzenia się przez kolejne 15–20 lat.

Foodpairing
Idealnie komponuje się z czerwonym mięsem, takimi jak wołowina i dziczyzna, a także z dojrzałymi serami.

Opis producenta
Château La Fleur-Pétrus to jedno z najbardziej cenionych gospodarstw w Pomerol, należące do rodziny Moueix, która słynie również z zarządzania legendarnym Château Pétrus. Historia posiadłości sięga początków XX wieku, a przejęcie jej przez Jean-Pierre’a Moueix’a w 1950 roku zapoczątkowało okres dynamicznego rozwoju. W winnicy stosuje się ekologiczne praktyki uprawy, precyzyjne sortowanie gron i długie dojrzewanie w beczkach, aby wydobyć maksymalny potencjał terroiru. Filozofia producenta skupia się na tworzeniu win o czystości, elegancji i finezji, które wiernie oddają charakter gleby i rocznika.

#wino #pomerol #bordeaux #chateaulafleurpetrus #2015 #merlot #moueix #francuskiewino #winoczerwone #winozpotencjałem #degustacja #sommelier