WINO CA DI RAJO NOTTI DI LUNA 1,5 SKRZYNKA

Notti di Luna Piena to jedno z najbardziej charakterystycznych win winnicy Ca' di Rajo, wyprodukowane z miejscowej odmiany Raboso Piave, która jest znana ze swoich intensywnych tanin i wysokiej kwasowości. Wino dojrzewa przez 36 miesięcy w drewnianych beczkach, co pomaga złagodzić jego "gniewne" taniny i nadaje mu głębi. Co ciekawe, 30% gron jest suszonych przez 40 dni metodą appassimento, aby skoncentrować cukry i smaki, podobnie jak w Amarone. W rezultacie powstaje wino o głębokim rubinowym kolorze i bogatym bukiecie aromatów, w tym wiśni, jeżyn, cynamonu i wanilii. Na podniebieniu wyczuwalne są nuty ciemnokości, czekolady i skóry, z miękkimi, aksamitnymi taninami i świeżą kwasowością.
Wino rozlewane jest w półtoralitrową butelkę i pakowana w drewnianą skrzynkę.

Aromat

Wyraźne nuty dojrzałych ciemnych owoców, takich jak wiśnie i jeżyny, uzupełnione aromatami cynamonu, wanilii i pieprzu.

Smak

Bogaty smak z dominującymi nutami ciemnej czekolady, skóry i czarnej porzeczki, wspierany przez aksamitne taniny i świeżą kwasowość.

Finisz

Długi, pełny finisz z wyraźnymi akcentami owocowymi i przyprawowymi, podkreślającymi strukturę wina.

Foodpairing

Idealne do wołowiny, dziczyzny, a także długo duszonych dań mięsnych, takich jak stracotto czy twarde sery

Opis Producenta

Winnica Ca' di Rajo, założona w 1931 roku, jest położona w regionie Piave w Wenecji. Specjalizuje się w produkcji wyjątkowych win, w tym takich jak Malanotte del Piave, które reprezentują najwyższą jakość lokalnych odmian winogron. Winnica korzysta zarówno z nowoczesnych technologii, jak i tradycyjnych metod, takich jak appassimento, aby tworzyć wybitne wina czerwone i białe.

#NottiDiLunaPiena #CaDiRajo #RabosoPiave #MalanotteDelPiave #WinoCzerwone #WinoWłoskie #Appassimento #DojrzewanieWBeczkach #WinePairing #WinaDOCG