Champagne Jackowiak-Rondeau Cuvee Vieillles Vignes Brut

Musujące, wytrawne wino z regionu Szampania, o głębokich aromatach dojrzałych jabłek, brzoskwiń, prażonych orzechów i brioszki, z delikatnym akcentem miodu i mineralności. Wino produkowane metodą tradycyjną (méthode champenoise), ze starych krzewów szczepów Chardonnay i Pinot Noir, o bogatej strukturze, kremowym perlage i eleganckim, długim finiszu. Zawiera 12% alkoholu, zapewniając idealną harmonię między dojrzałością a świeżością.

Opis ogólny

Champagne Jackowiak-Rondeau Cuvée Vieilles Vignes Brut to wyrafinowany szampan pochodzący z historycznych parceli w Pargny-lès-Reims, w sercu Montagne de Reims. Winogrona do tej cuvée pochodzą ze starych krzewów (vieilles vignes), których wiek często przekracza 40 lat, co pozwala na uzyskanie głębszej koncentracji aromatów i bardziej złożonego charakteru wina.

Wino powstaje z klasycznego połączenia Chardonnay i Pinot Noir, z przewagą Chardonnay dla zachowania elegancji i świeżości. Produkcja odbywa się metodą tradycyjną – z drugą fermentacją w butelce i dojrzewaniem na osadzie przez minimum 36 miesięcy. Dzięki temu szampan nabiera niezwykłej złożoności aromatycznej i aksamitnej tekstury.

W aromacie dominują dojrzałe jabłka, brzoskwinie, prażone orzechy, brioszka oraz subtelne nuty miodu i kredowej mineralności. W smaku wyczuwalna jest bogata owocowość, delikatna kremowość oraz bardzo elegancki, długi finisz o wyraźnej strukturze.

Producent, zachowując butikowy charakter i tradycję, produkuje rocznie około 50 000 butelek, dbając o każdy detal powstawania swoich szampanów.

Aromat

Dojrzałe jabłko, brzoskwinia, prażone orzechy, brioszka, delikatny miód, subtelna kredowa mineralność.

Smak

Kluczowe smaki: dojrzałe owoce, miodowa nuta, brioszka, orzechy, mineralność. Bogata struktura, kremowa tekstura i wyważona kwasowość.

Finisz

Długi, elegancki, kremowy, z nutami miodu, brioszki i subtelną mineralnością.

Foodpairing

Idealne do: homara, pieczonego drobiu, serów dojrzewających (Comté, Gruyère), kremowych risotto i pasztetów z foie gras.

Opis producenta

Champagne Jackowiak-Rondeau to butikowa winnica założona w 1946 roku przez Władysława Jackowiaka, byłego podporucznika Wojska Polskiego, który po wyzwoleniu z Dachau rozpoczął nowe życie w Szampanii. Wraz ze swoją żoną z domu Rondeau przejął 0,6 hektara winnicy Premier Cru w Pargny-lès-Reims, gdzie powstały pierwsze szampany zdobione polskim orłem na etykiecie. Dziś rodzinna tradycja jest kontynuowana przez trzecie pokolenie, a roczna produkcja wynosi około 50 000 butelek.

Hashtagi

#ChampagneJackowiakRondeau #VieillesVignes #OldVines #BrutChampagne #PremierCru #Szampania #Chardonnay #PinotNoir #TraditionalMethod #MéthodeTraditionnelle #BoutiqueWinery #PolskiRodowód #PolishRoots #SparklingWine #FineWine #WineLovers #FrenchWine #OldVineChampagne #Bubbles #ElegantWine