Wino Monte Dei Cocci Primitivo IGP

Monte dei Cocci Primitivo I.G.P. to wyraziste czerwone wino pochodzące z regionu Salento w Apulii, produkowane przez winnicę Tenute Girolamo. Wino jest wytwarzane w 100% z odmiany Primitivo, uprawianej na wapiennych i gliniastych glebach. Po delikatnej maceracji, fermentacja odbywa się w tankach z francuskiego dębu, a następnie dojrzewa przez 6 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego oraz kolejne 6 miesięcy w butelce. Wino ma 14% alkoholu i wyróżnia się głębokim, rubinowym kolorem z fioletowymi refleksami. W nosie dominuje bukiet jagód, przypraw i subtelnych nut kwiatowych. Na podniebieniu pełne, aksamitne, z przyjemną taniną.

Wino doskonale komponuje się z potrawami mięsnymi, szczególnie typowymi dla kuchni śródziemnomorskiej, jak np. pieczenie, dziczyzna czy grillowane mięsa.

Aromat

Intensywne nuty jagód, przypraw oraz delikatne akcenty kwiatowe.

Smak

Pełne, aksamitne, z wyraźną taniną, bogate i wyraziste, z długim finiszem.

Finisz

Długi i wyrazisty, pozostawia uczucie aksamitnej taniny oraz delikatnej słodyczy jagód.

Foodpairing

Świetnie pasuje do dań z czerwonych mięs, takich jak pieczone i grillowane mięsa, dziczyzna oraz cięższe potrawy śródziemnomorskie.

Opis Producenta

Winnica Tenute Girolamo znajduje się w regionie Apulia i od pokoleń zajmuje się produkcją win, kładąc nacisk na tradycyjne techniki winiarskie. Region Salento, gdzie uprawia się winogrona na Monte dei Cocci, charakteryzuje się wapienno-gliniastymi glebami i ciepłym śródziemnomorskim klimatem, co sprzyja produkcji pełnych, wyrazistych win.

#MonteDeiCocci #Primitivo #Salento #Apulia #czerwonewino #PrimitivoSalento #TenuteGirolamo #wino #włoskieWina #winoIGP #winoczerwone