Wino Colin Parallele Extra Brut 1er Cru

Szampan Colin Parallèle Extra Brut to wyrazisty przykład Blanc de Blancs, czyli wina stworzonego w 100% z Chardonnay pochodzącego z winnic premier cru w regionie Côte des Blancs. Produkcja opiera się na zbiorach z 2020 roku z dodatkiem rezerwy perpetuelle (40%) sięgającej aż do 2004 roku. Wino dojrzewa na osadzie przez 18-30 miesięcy, co nadaje mu delikatne nuty brioszki i skórki jabłka. Wino jest wyjątkowo świeże, z mineralnym charakterem oraz akcentami cytrusów, ananasa i moreli. Dzięki niskiemu dosage (3 g/l) jest to szampan wytrawny, z wyraźnym, słonym finiszem, idealny do dań z ryb i owoców morza.

Aromat

Delikatne nuty białych kwiatów, cytrusów i biszkoptu, z subtelnymi akcentami kredy oraz skórki z jabłka, co nadaje winu wyrazisty, świeży profil.

Smak

W ustach dominują cytrusy, morele oraz ananas, z mineralnym podłożem i lekkimi nutami brioszki. Świeżość i napięcie w smaku są podkreślone przez delikatną kwasowość i maślaną teksturę.

Finisz

Długi, słony finisz, który podkreśla mineralność wina, pozostawiając wyraźne wrażenie świeżości i subtelności.

Foodpairing

Idealny w połączeniu z owocami morza, takimi jak przegrzebki czy krab, a także z delikatnymi potrawami z ryb lub miękkimi serami.

Opis Producenta

Champagne Colin to rodzinna winnica z tradycjami sięgającymi 1829 roku, położona w Vertus. Producent specjalizuje się w szampanach premier cru i grand cru, dbając o zrównoważone metody uprawy w duchu Haute Valeur Environnementale, co zapewnia najwyższą jakość win i wyraz terroir.

#ChampagneColin #ParalleleExtraBrut #BlancDeBlancs #PremierCru #Chardonnay #CôteDesBlancs #FineWine #FrenchWine #MineralNotes #LowDosage #ElegantChampagne #FoodPairing #SustainableViticulture