Wino Telish Mavrud & Merlot 0,75 L

Telish Mavrud & Merlot to harmonijne połączenie dwóch szczepów: Merlot, znanego z miękkich tanin i owocowych aromatów, oraz Mavrud, autochtonicznej bułgarskiej odmiany, cenionej za głębię smaku i strukturę. Wino pochodzi z regionu Niziny Trackiej, charakteryzującego się umiarkowanym klimatem z ponad 3000 godzin nasłonecznienia rocznie oraz gorącymi, suchymi latami i łagodnymi zimami. Gleby w tym regionie są piaszczysto-gliniaste i wapienne, co sprzyja uprawie winorośli.

Proces produkcji rozpoczyna się od starannego, ręcznego zbioru winogron, które następnie poddawane są selekcji w winnicy. Przed fermentacją przeprowadzana jest zimna maceracja w temperaturze 10°C przez 8 dni, co pozwala na wydobycie intensywnych aromatów owocowych. Fermentacja alkoholowa odbywa się spontanicznie w stalowych tankach w kontrolowanej temperaturze 27°C, a po jej zakończeniu następuje spontaniczna fermentacja malolaktyczna, która nadaje winu gładkość i złożoność.

Aromat

W aromacie dominują nuty żurawiny i skoszonej trawy, typowe dla odmiany Mavrud, uzupełnione delikatnymi akcentami karmelu i miodu, pochodzącymi od Merlot.

Smak

Na podniebieniu wino jest świeże i owocowe, z wyraźnymi smakami wiśni i słodkich ziół. Gładkie taniny i zrównoważona kwasowość nadają mu harmonijną strukturę.

Finisz

Długi, przyjemny finisz z lekkim, przydymionym akcentem, pozostawiający uczucie świeżości i elegancji.

Foodpairing

Telish Mavrud & Merlot doskonale komponuje się z mięsami i wędlinami na zimno, a także z daniami półmięsnymi, takimi jak makarony. Jest również świetnym towarzyszem do serów i grillowanych warzyw.

Opis producenta

Winnica Telish, założona w 1960 roku, znajduje się w północnej Bułgarii, w regionie Pleven. Od lat 90. XX wieku winnica przeszła znaczną modernizację, łącząc tradycyjne metody produkcji z nowoczesnymi technologiami, co pozwala na tworzenie win o wysokiej jakości i unikalnym charakterze.

#TelishMavrudMerlot #BułgarskieWino #NizinaTracka #Merlot #Mavrud #CzerwoneWino #WytrawneWino #WinoOwocowe #WinoDoMięsa #WinoDoMakaronu #WinoDoSera #WinoZRegionuPleven #WinoZTradcyją #WinoZNowoczesnością #WinoZ1960Roku