Wino I Mori Sibiliana Appassito Rosso IGP Terre Siciliane

I Mori Sibiliana Appassito Rosso to wino z apelacji IGP Terre Siciliane, pochodzące z winnicy Sibiliana Vini w zachodniej Sycylii. Powstałe ze szczepu Syrah i produkowane metodą appassimento, która polega na delikatnym podsuszaniu winogron, co intensyfikuje ich smak i aromat. Proces fermentacji odbywa się w stalowych tankach, po czym wino dojrzewa w drewnianych beczkach przez 3-6 miesięcy. Takie połączenie nadaje mu wyraziste nuty owoców oraz pieprzu, jednocześnie łagodząc taniny i nadając wini aksamitny charakter. Wino idealnie oddaje terroir Sycylii – ciepły klimat, różnice temperatur między dniem a nocą oraz żyzne gleby regionu Trapani.

Aromat

Dojrzałe owoce leśne (jeżyny, borówki), dżem truskawkowy, subtelne nuty przypraw i pieprzu.

Smak

Bogaty, pełny, z dobrze zintegrowanymi taninami. Wyraźne smaki dojrzałych owoców oraz przypraw z aksamitnym wykończeniem.

Finisz

Długi, harmonijny, z subtelną nutą pieprzu i dojrzałych owoców.

Foodpairing

Świetnie komponuje się z mięsem, zwłaszcza pieczoną jagnięciną, duszoną wołowiną czy dziczyzną. Sprawdzi się również do serów o intensywnym smaku.

Opis producenta

Sibiliana Vini to ceniona winnica z Sycylii, położona w pobliżu Marsali. Dzięki wyjątkowemu klimatowi i bogatej historii winiarskiej regionu, Sibiliana wytwarza wina autentyczne i pełne charakteru. Winiarnia łączy tradycyjne metody z nowoczesnymi technologiami, co pozwala uzyskać wina wyróżniające się jakością i intensywnością smaku.

#IMori #SibilianaVini #Appassito #TerreSiciliane #Syrah #ItalianWine #RedWine #IntensywnySmak #SicilyWine #OwoceLeśne #Winopolska #Foodpairing #DobreFlaszki #PieczoneMięsa #WinazWłoch #TerroirSycylii #WineLovers #Appassimento