Wino Desja Montepulciano d'Abruzzo DOC BIO 0,75 l

Opis produktu

Desja Montepulciano d’Abruzzo DOC BIO to ekologiczne wino czerwone pochodzące z malowniczego regionu Abruzja, położonego w środkowych Włoszech, pomiędzy Apeninami a Morzem Adriatyckim. Powstaje wyłącznie z winogron Montepulciano, uprawianych w prowincji Chieti na wysokości około 250 m n.p.m., na glebach o charakterze wapiennym. Winnice o południowo-wschodniej ekspozycji prowadzone są tradycyjnym systemem pergola abruzzese, zapewniającym gronom odpowiednie warunki dojrzewania. Winogrona zbierane są ręcznie w październiku, a następnie poddawane fermentacji w kontrolowanej temperaturze, co pozwala zachować ich naturalny, owocowy charakter. Wino dojrzewa przez 6 miesięcy w zbiornikach ze stali nierdzewnej, bez wpływu aromatów dębowej beczki. Dzięki temu zachowuje intensywny bukiet dojrzałych czerwonych owoców i porzeczek, wyraźną rubinową barwę oraz harmonijną strukturę. Oznaczenie Montepulciano d’Abruzzo DOC potwierdza jego regionalne pochodzenie, natomiast ekologiczny sposób uprawy winorośli odzwierciedla filozofię produkcji opartą na poszanowaniu środowiska naturalnego.

Aromat

Intensywny, owocowy i elegancki, z dominującymi nutami dojrzałych czerwonych owoców oraz porzeczek. Bukiet wyróżnia się soczystością i naturalną świeżością, charakterystyczną dla win z odmiany Montepulciano dojrzewających w stalowych zbiornikach.

Smak

Wytrawny, harmonijny i przyjemnie pełny, z wyraźnym owocowym charakterem. Nuty dojrzałych czerwonych owoców łączą się z dobrze zrównoważoną kwasowością, nadając winu świeżość i odpowiednią strukturę. Całość jest gładka, otulająca i elegancka, z przyjemnie zaokrąglonym charakterem.

Finisz

Przyjemnie trwały, miękki i owocowy, z utrzymującymi się akcentami dojrzałych czerwonych owoców i porzeczek. Subtelna świeżość oraz delikatna wytrawność nadają zakończeniu harmonijny charakter.

Foodpairing

Doskonale komponuje się z wędlinami, dojrzewającymi serami oraz daniami mięsnymi. Szczególnie dobrze pasuje do makaronów z sosami mięsnymi, pieczonej wołowiny, wieprzowiny i tradycyjnych włoskich pieczeni. Jego owocowy charakter i zrównoważona struktura sprawiają, że stanowi również znakomite uzupełnienie dań kuchni śródziemnomorskiej. Zalecana temperatura podawania wynosi 16°C.

Opis producenta

Famiglia Di Carlo – VignaMadre to rodzinna winnica z włoskiego regionu Abruzja, której tradycje winiarskie sięgają 1830 roku. Od pokoleń rodzina Di Carlo zajmuje się uprawą winorośli i produkcją win odzwierciedlających charakter lokalnego terroir, łącząc tradycyjne metody z nowoczesnym podejściem do enologii. Przełomowym momentem w historii przedsiębiorstwa był 1991 rok, kiedy pod kierownictwem Giannicoli Di Carlo rozpoczęto rozwój ekologicznej uprawy winorośli, czyniąc producenta jednym z pionierów tego kierunku we włoskim winiarstwie. Winnica specjalizuje się w winach wytwarzanych z regionalnych odmian, takich jak Montepulciano, Trebbiano, Pecorino, Passerina i Cococciola, stawiając na autentyczność i poszanowanie środowiska naturalnego. Ważnym elementem filozofii producenta jest zrównoważona produkcja, obejmująca ekologiczne metody uprawy, ochronę bioróżnorodności oraz wykorzystanie rozwiązań przyjaznych środowisku. Dziś rozwój rodzinnego przedsiębiorstwa kontynuują kolejne pokolenia, w tym Federico i Daniele Di Carlo, łącząc wieloletnie doświadczenie z innowacyjnymi metodami produkcji win.

Hasztagi

#desja #desjamontepulciano #montepulciano #montepulcianodabruzzo #montepulcianodabruzzodoc #winoczerwone #winowytrawne #winoekologiczne #winobio #wloskiewino #abruzja #famigliadicarlo #vignamadre #winoorganiczne #winaWloskie #organicwine #italianwine