Wino Cascastel Rivesaltes Rancio Vieille Reserve

Rivesaltes Rancio Vieille Réserve to unikalne, naturalnie słodkie wino z apelacji AOP Rivesaltes, znanej z produkcji utlenianych win. Wino powstaje ze szczepu Grenache Gris, który po fermentacji alkoholowej przechodzi przez proces dojrzewania w stalowych zbiornikach przez 5 lat, a następnie leżakuje w beczkach przez co najmniej 2 lata w warunkach częściowej ekspozycji na powietrze. Takie starzenie prowadzi do wytworzenia wyjątkowych, oksydacyjnych aromatów, co jest typowe dla win Rancio. Nuty prażonych orzechów, cynamonu, goździków, karmelu oraz suszonych fig czynią to wino niezwykle bogatym w smaku, z delikatnymi taninami i długim finiszem. Wino to jest doskonałym towarzyszem dla deserów na bazie czekolady, tart owocowych czy serów pleśniowych.

Aromat:

Bogaty i złożony, z nutami karmelu, prażonych orzechów, przypraw korzennych oraz suszonych fig.

Smak:

Słodki, gładki, z aromatami kakao, karmelu, orzechów nerkowca, a także delikatną goryczką migdałów.

Finisz:

Długi, aksamitny, z eleganckimi nutami orzechów i przypraw, zakończony słodkimi, owocowymi akcentami.

Foodpairing:

Świetnie komponuje się z czekoladowymi tartami, foie gras, serami pleśniowymi oraz owocami w karmelu.

Opis Producenta:

Les Maîtres Vignerons de Cascastel to spółdzielnia winiarska, która od 1921 roku zrzesza lokalnych producentów w sercu regionu Corbières. Winiarnia ta, o długoletniej tradycji, produkuje wina oparte na unikalnym terroir południowej Francji, który łączy gleby łupkowe i wapienne. Producent korzysta z metod starzenia wina na sposób "rancio", co zapewnia bogactwo smaków i aromatów, typowe dla win z tego regionu.

#Cascastel #Rivesaltes #Rancio #VieilleReserve #VinDouxNaturel #GrenacheGris #RoussillonWine #FrenchSweetWine #OxidizedWine #AgedWine #DessertWine #WinePairing #WinaFrancuskie #SłodkieWino #TerroirRoussillon #Corbieres