Wino Vecchio Marone Edizione privata 0,75

Vecchio Marone Edizione Privata to intensywne, czerwone wino z południowych Włoch, stworzone w stylu appassimento z suszonych winogron Primitivo, czasem z dodatkiem Nero di Troia i Sangiovese. Charakteryzuje się bogatym aromatem ciemnych owoców, aksamitną strukturą i świetnym balansem dzięki częściowemu dojrzewaniu w beczkach.

Opis produktu
Wino pochodzi z regionu Puglia (Salento), powstaje głównie ze szczepu Primitivo, który często łączy się z Nero di Troia i Sangiovese. Winogrona są zbierane w momencie osiągnięcia optymalnej dojrzałości, a następnie odszypułkowane, miażdżone i poddawane fermentacji w kontrolowanej temperaturze 25–30°C. Podczas fermentacji dąży się do maksymalizacji aromatów, uzyskania dobrej struktury i koncentracji przy jednoczesnym zachowaniu łagodnych tanin. Wino częściowo dojrzewa przez około 6 miesięcy w beczkach dębowych, co nadaje mu elegancji, gładkości i złożoności. Zawartość alkoholu wynosi 14 %, a styl jest wytrawny, bogaty i doskonale zbalansowany.

Aromat
Bukiet wina jest intensywny i wielowymiarowy – dominują wiśnie, jagody i dojrzałe ciemne owoce, z wyraźnymi akcentami czekolady oraz nutą przypraw i delikatnego dębu. Aromaty są głębokie, czyste i bardzo apetyczne.

Smak
W ustach wino jest soczyste, aksamitne i dobrze zbudowane, z dobrze zintegrowanymi nutami dębu. Wyczuwalne są ciemne owoce, wiśnie i czekolada, całość jest złożona, harmonijna i jedwabista, z idealnym balansem między owocowością a strukturą.

Finisz
Finisz jest długi i owocowy, z przyjemnie utrzymującym się posmakiem owoców leśnych, przypraw i subtelnego drewna. Całość zamyka się gładko i z elegancją, dając poczucie pełni i długości.

Foodpairing
Vecchio Marone Edizione Privata znakomicie sprawdzi się w towarzystwie dań mięsnych, takich jak pieczona wołowina, jagnięcina czy dziczyzna, a także w połączeniu z dojrzałymi serami o wyrazistym charakterze. Pasuje również do kuchni włoskiej, w tym makaronów z sosem pomidorowym, lasagne, risotto z grzybami czy pizzy z dojrzewającą szynką lub salami.

Opis producenta
Vecchio Marone to włoski producent specjalizujący się w winach z południa kraju, gdzie klimat i technika appassimento pozwalają tworzyć wyjątkowo skoncentrowane i aksamitne czerwone wina. Edizione Privata to wyraz dbałości o szczegóły – od momentu zbioru w pełnej dojrzałości, przez kontrolowaną fermentację mającą na celu wydobycie aromatów i łagodnych tanin, aż po krótkie dojrzewanie w beczkach, które nadaje całości finezji i głębi.

Hasztagi
#VecchioMarone #EdizionePrivata #Primitivo #Appassimento #WłoskieWino #CzerwoneWino #Puglia #WineLovers #WinePairing