Wino Pinna Fidelis Verdejo 0,75l.

Pinna Fidelis Verdejo to wytrawne białe wino produkowane w apelacji Rueda DO, położonej w hiszpańskiej Kastylii i León. Region ten cieszy się suchym klimatem kontynentalnym i dużą amplitudą temperatur między dniem a nocą, co sprzyja powolnemu dojrzewaniu winogron i zachowaniu ich naturalnej kwasowości oraz aromatycznego profilu.

Wino powstaje w 100% ze szczepu Verdejo, który jest lokalną specjalnością regionu. Winogrona zbierane są mechanicznie w chłodnych godzinach nocnych, aby uniknąć utlenienia i zachować intensywność aromatów. Po fermentacji w niskiej temperaturze w stalowych zbiornikach wino dojrzewa krótko na osadzie drożdżowym (sur lie), co wzbogaca jego teksturę i aromat.

Charakteryzuje się intensywnym bukietem cytrusów, zielonego jabłka, białych kwiatów oraz typową dla Verdejo nutą kopru włoskiego i świeżo skoszonej trawy. W ustach lekkie do średnio zbudowanego, o wyraźnej mineralności, dobrej równowadze i czystym, świeżym finiszu.

Aromat

Cytryna, grejpfrut, zielone jabłko, biały kwiat, trawiasty ton, z delikatną nutą koperku i anyżu charakterystyczną dla szczepu Verdejo.

Smak

Rześkie, świeże i lekkie, z dominującymi smakami cytrusów, zielonego jabłka, ziołowej mineralności i subtelnym kwiatowym akcentem. Dobrze zbalansowana kwasowość i czystość smaku.

Finisz

Świeży, mineralny, średnio długi, z lekką nutą cytrusów i ziołowej goryczki, typową dla Verdejo.

Foodpairing

Idealne do: owoców morza, ceviche, ryb grillowanych, koziego sera, sałatek z cytrusami, szparagów, a także dań kuchni azjatyckiej, takich jak sushi czy tajskie curry.

Opis producenta

Pinna Fidelis, założona w 2001 roku w miejscowości Peñafiel, znana jest głównie z produkcji win z apelacji Ribera del Duero, lecz od lat rozwija także linię białych win w Rueda DO. Winiarnia łączy nowoczesną technologię z tradycją kastylijskiego winiarstwa, co znajduje odzwierciedlenie w elegancji i świeżości jej białych win.

Hashtagi

#PinnaFidelis #Verdejo #RuedaDO #SpanishWhiteWine #WinoHiszpańskie #BiałeWino #WhiteWine #VerdejoGrape #SurLie #ZbiórNocny #WinoDoRyb #WinoDoOwocówMorza