Wino Negrar Recioto DOCG Classico Domini Veneti

Negrar Recioto DOCG Classico Domìni Veneti to wyjątkowe słodkie czerwone wino pochodzące z regionu Valpolicella Classica w Wenecji Euganejskiej, wyprodukowane z tradycyjnych lokalnych odmian winogron: Corvina, Rondinella i Molinara. Recioto to wino deserowe, które powstaje z suszonych winogron, dzięki czemu zyskuje wyjątkową koncentrację smaku i naturalną słodycz. To wino jest poprzednikiem słynnego Amarone, ale zachowuje więcej cukru resztkowego, co nadaje mu wyraźną słodycz.
Proces produkcji rozpoczyna się od ręcznego zbioru winogron, które są suszone przez kilka miesięcy (metoda appassimento), a następnie fermentowane w kontrolowanej temperaturze, aby zachować intensywne aromaty owoców. Wino dojrzewa przez kilka miesięcy w beczkach z dębu. Recioto ma głęboki rubinowy kolor, a jego zawartość alkoholu wynosi 13-14%, co sprawia, że jest bogate i złożone, z aksamitną strukturą.

Aromat

Wino oferuje intensywne aromaty dojrzałych owoców, takich jak wiśnia, śliwka i rodzynki, z nutami czekolady, przypraw korzennych i delikatnymi akcentami wanilii.

Smak

Na podniebieniu wino jest pełne i aksamitne, z wyraźnie wyczuwalnymi nutami śliwki, wiśni, czarnej porzeczki oraz kakao. Słodycz jest zbalansowana z przyjemną kwasowością, co nadaje winu doskonałą strukturę i głębię smaku.

Finisz

Długi i intensywny finisz, z nutami suszonej wiśni, czekolady oraz przypraw korzennych, które utrzymują się na podniebieniu, dodając winu wyrafinowania.

Foodpairing

Idealne do deserów czekoladowych, ciast owocowych, serów pleśniowych, takich jak gorgonzola, a także do bakalii i orzechów.

Opis producenta

Domìni Veneti to renomowany producent win z regionu Valpolicella, znany z produkcji win najwyższej jakości, takich jak Amarone i Recioto. Winnica położona w sercu Valpolicelli korzysta z tradycyjnych metod produkcji, tworząc wina o wyjątkowej głębi i elegancji, które doskonale oddają charakter lokalnego terroir.

#NegrarReciotoClassico #ReciotoDOCG #Valpolicella #DominiVeneti #WłoskieWino #WinoSłodkie #SweetWine #WinoDeserowe #WinoCzerwone #WinoDoCzekolady #Corvina #WinoDoSerów #Appassimento #ItalianWine #WinoDoDeserów