Wino Fichet Pouilly-Fuisse Premier Cru 0,75l.

Fichet Pouilly-Fuissé Premier Cru to wybitne białe wino z nowo sklasyfikowanej kategorii Premier Cru w apelacji Pouilly-Fuissé w południowej części Burgundii, regionu Mâconnais. Produkowane przez Domaine Fichet, wino to pochodzi z wyjątkowo położonych parceli o wapienno-gliniastych glebach, które doskonale oddają charakter terroir.

W 100% zrobione z odmiany Chardonnay, wino fermentuje i dojrzewa w dębowych beczkach, z których część to nowe beczki z francuskiego dębu, a reszta to używane barrique, co pozwala zachować balans między aromatami beczki a świeżością owocu. Fermentacja malolaktyczna jest zazwyczaj przeprowadzana w całości, co nadaje winu gładkości i subtelnej kremowości.

Aromatycznie dominuje cytryna, biała brzoskwinia, gruszka, kwiaty akacji, z eleganckim akcentem kamiennej mineralności i delikatnych nut wanilii oraz prażonych orzechów. W smaku wino jest bogate, ale precyzyjne – świetna równowaga między kwasowością, strukturą i beczkową złożonością. Finisz długi, z wyraźnym mineralnym śladem.

Aromat

Cytrusy (cytryna, grejpfrut), biała brzoskwinia, gruszka, kwiaty akacji, nuty wanilii, prażone orzechy, mineralność (kreda, kamień).

Smak

Zrównoważony profil: cytrusy, żółte owoce, subtelna beczka, kremowość z fermentacji malolaktycznej, mineralny akcent. Doskonała kwasowość i gładka struktura.

Finisz

Długi, czysty, z nutami cytrusów, kamiennej mineralności i lekkiej wanilii.

Foodpairing

Idealne do: owoców morza, przegrzebków, pieczonego kurczaka w sosie śmietanowym, koziego sera, risotto z grzybami.

Opis producenta

Domaine Fichet, założona w latach 80. XX wieku przez braci Christophe’a i Pierre-Yvesa Fichet, zlokalizowana jest w miejscowości Igé w regionie Mâconnais. Winnica łączy nowoczesne podejście do winifikacji z tradycją burgundzkiego terroir. Producent szczególnie znany jest z ekspresji Chardonnay w stylu czystym i mineralnym, z naciskiem na selekcję parcel i kontrolę dojrzewania w beczkach.

Hashtagi

#Fichet #PouillyFuisse #PremierCru #Chardonnay #Burgundia #Mâconnais #białewytrawne #winofrancuskie #terroir #fermentacjamlekowa #francuskidąb #winozbeczki #aromatcytrusowy #mineralność #degustacja #winoiowocemorza #eleganckiewino #winafrancji #białeChardonnay #winodoposilkow