Wino Bezalkoholowe DC De-Alcoholised Shiraz NV Alcohol Free

DC De-Alcoholised Shiraz NV to delikatne czerwone wino produkowane w regionie Darling na zachodnim wybrzeżu RPA. Powstaje z ręcznie zbieranych winogron Shiraz uprawianych na suchych, nie nawadnianych krzewach, co sprzyja koncentracji smaku. Wino przechodzi proces fermentacji przez 5-10 dni w temperaturach 20-30°C, a następnie dojrzewa przez 12 miesięcy w połączeniu beczek z francuskiego i amerykańskiego dębu oraz stalowych zbiornikach, co nadaje mu złożoność i gładką strukturę.

Wino ma intensywny rubinowy kolor i wyraźne aromaty dojrzałych owoców, takich jak śliwki, kandyzowane wiśnie, uzupełnione nutami czarnego pieprzu oraz różanych płatków. W smaku jest owocowe i zrównoważone, z dobrze zintegrowanymi taninami i średnim ciałem. Dzięki procesowi dealkoholizacji zachowuje swoją pełnię smaku przy zawartości alkoholu poniżej 0,5%. Idealnie komponuje się z daniami takimi jak curry czy wolno pieczona wołowina. Jest również niskokaloryczne i odpowiednie dla wegan.

Aromat

Dojrzałe czerwone owoce (śliwki, kandyzowane wiśnie), czarny pieprz, różane płatki.

Smak

Owocowy, z dobrze zintegrowanymi taninami, średnie ciało i delikatna struktura.

Finisz

Gładki i długi, z nutami owoców i przypraw.

Foodpairing

Idealne z wolno pieczoną wołowiną, łagodnym curry lub daniami z grilla.

Opis producenta

Darling Cellars, założona w 1996 roku, znajduje się na wybrzeżu Atlantyku w regionie Darling. Winnica słynie z upraw na suchych glebach, gdzie większość winorośli to krzewy niespaletowane, co pozwala na pełne wyrażenie terroir. Producent specjalizuje się w tworzeniu win odzwierciedlających lokalne warunki klimatyczne i glebowe.

#DarlingCellars, #Shiraz, #WineOfOriginDarling, #DeAlcoholised, #AlcoholFree, #VeganWine, #SouthAfricaWine, #DrylandVineyards, #FrenchOak, #FruitDriven, #NonAlcoholicWine, #BushVine, #RedWine, #RipeFruit, #CandidedCherries, #PepperyNotes, #IWSC